通讯员沈全勇报道：自入夏以来，婚宴、升学宴逐渐增多。近日，宜城市市场监督管理局刘猴市场监督管理所针对辖区内承办包席的餐饮服务单位开展了专项检查行动并针对这一问题让商家签订了《食品安全承诺书》，及时消除集体聚餐的食品安全风险，保护辖区人民群众的身体健康和生命安全。

本次行动重点检查辖区内各个申请上报包席餐饮单位的就餐环境卫生、硬件设施、食品留样等，同时也就预防重特大安全事故作出了相应的排查措施。针对包销的重点商户，重点对营业执照、食品经营许可证等是否摆放在醒目的位置，商户服务人员健康证是否在有效期内；进货查验记录与进销货台账是否如实填写；是否配备合规合格的消毒设备、消毒餐具等；是否对当天时段所销售菜品留样48小时以上，并附上详细的标签，逐户排查并作出现场指导，严防不符合条件的商户包席。对于符合规定的商户，要求其在包席过程中自查自纠，经过上报登记、现场核查、菜品留样等一系列流程。

同时也针对聚餐包席开展了食品安全承诺书签订工作。在签订过程中，要求食品、餐饮等经营户自觉履行依法经营、保质保量、消费安全、诚信守信、规范经营的承诺，主动、自觉接受社会和消费者监督。经营户们纷纷在承诺书上签字，并表示将严格履行承诺保证让消费者安全就餐、放心消费。

编辑：翟昶宇

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