高山制图
牛肉（杂）面配黄酒是襄阳人早餐的标配。杨东摄
家乡味道
古城襄阳是3000里汉江的码头要地
素有“七省通衢”“南船北马”之称
独特的地理位置
使得南北美食在这里交汇
仅是早餐
就有胡辣汤、清汤、红糖饼
猪油饼、酸浆面等几十个特色种类
在众多早餐品类中
古城襄阳。杨东摄
襄阳牛肉面走红于上世纪90年代
资金投入少、技术门槛低
很多老百姓通过开面馆脱贫致富
全国7600余家襄阳牛肉面馆中
务工人员3万多人
劳务纯收入总额达26亿元
古城襄阳。杨东摄
提质升级
遍地开花的实体面馆
传播着襄阳的老味道
谢剑飞摄（新华社发）
近年来，襄阳加大牛肉面技能培训力度。杨东摄
牛肉面要走出去
标准化是关键
必须统一标识
统一流程
统一品牌
形成区域公共品牌效应
信息来源：经济日报